2. novembra 2026 • 3m čítanie

Jablká, ktoré vydržia až do Vianoc. Odborníčka radí, ako ich vybrať a skladovať

Červené, žlté, sladké či kyslejšie. Jeseň praje jablkám, ktoré patria medzi najobľúbenejšie ovocie v domácnostiach. Jednotlivé odrody sa však líšia nielen farbou a chuťou, ale aj svojimi vlastnosťami. Ovocinárka a pomologička Eva Šidová vám poradí, podľa čoho spoznať zrelosť jabĺk a ako ich správne skladovať, aby si čo najdlhšie zachovali svoju šťavnatosť. Pokojne aj do Vianoc.

Pridajte si TOUCHIT.sk ako preferovaný zdroj informácií

Pridať

Pri výbere jabĺk neexistuje jedna univerzálna odpoveď na otázku, ktoré sú najlepšie. Záleží predovšetkým na tom, akú chuť a konzistenciu preferujete. „Každý človek má rád jablká s inými chuťovými kvalitami. Niekto uprednostňuje sladké, iný kyslé, niekto žlté, iný červené. Ja mám radšej jablká, kde je chuť vyrovnaná, čiže pomer cukrov a kyselín je skoro na rovnakej úrovni,“ vysvetľuje Eva Šidová.

Každé môže prekvapiť

Medzi odrody so žltou šupkou patria najmä Orion, Sirius, Tolar, Heliodor, Gold Bohemia a Opal. „Mojím favoritom je však práve Opal, ktorý vznikol krížením odrôd Golden Delicious a Topaz, patriacich medzi špičku na našom trhu. Obľúbila som si ho nielen pre jeho atraktívny vzhľad – žltú šupku s oranžovým líčkom, ale aj pre šťavnatosť, sladkastú chuť a tuhú dužinu,“ hovorí odborníčka.

Zo skupiny červených jabĺk stojí za pozornosť Lucy, ktorá vznikla krížením odrôd Topaz a Fuji. Má krásne vyfarbenú šupku, krémovú dužinu a sladkastú chuť. Ďalšou zaujímavou odrodou je Ghiva, kríženec odrôd Fuji a Heliodor. Charakterizuje ju tmavočervená šupka, žltkastá dužina a pevná konzistencia. Výborne sa uskladňuje aj v domácich pivniciach až do konca marca.

Rôzne druhy jabĺk nájdete teraz aj v Lidli. Oplatí sa siahnuť po sladkých červených jablkách Gala, osviežujúcich zelených jablkách Golden Delicious či ružových jablkách, ktoré spestria váš jesenný jedálniček, ale aj taniere či misy.

Farba neprezradí všetko

Pri posudzovaní kvality a zrelosti jablka, ktoré má mať zároveň aj výbornú chuť, by ste mali zapojiť všetky zmysly – hmat, zrak, čuch aj chuť. Samotná farba totiž nie je spoľahlivým ukazovateľom zrelosti. Neplatí teda, že čím je jablko červenšie alebo žltšie, tým je zrelšie. Všetko závisí od konkrétnej odrody, pretože každá má svoje charakteristické organoleptické hodnoty, ktoré ovplyvňujú jej kvalitu. „Zrelosť zistíme pri zbere podľa toho, že pri otočení plodu sa jablko ľahko oddelí od konára aj so stopkou a po rozrezaní plodu zistíme, že jadierka (semená) sú krásne vyfarbené a tmavé,“ dopĺňa Eva Šidová.

Pozor na správne skladovanie

Ak si chcete úrodu alebo nakúpené jablká uchovať na dlhšie obdobie, dôležité je vytvoriť im vhodné podmienky. Ideálne je tmavé, chladné a dobre vetrané miesto s vysokou vlhkosťou. Ovocinárka odporúča teplotu približne od 1 do 4 °C a vlhkosť vzduchu na úrovni 90 až 95 percent. Takéto prostredie pomáha predchádzať zvráskaveniu plodov a vysychaniu ich šupky.

Pred uskladnením je vhodné vyčistiť a vydezinfikovať priestor, police aj debničky. Jablká treba pravidelne kontrolovať a skladovacie priestory vetrať, ideálne mimo mrazivých dní. Dôležité je vyberať nepoškodené, zdravé plody so stopkou, pretože mechanické poškodenie môže skrátiť ich skladovateľnosť. „Jablká ukladáme tak, aby ich stopky nepoškodili šupku ostatných plodov. V prvom rade ich uložíme stopkami nahor, v ďalšej vrstve stopkami nadol, medzi jablká v spodnej vrstve. Debničky ukladáme na seba aj podľa toho, ako rýchlo jednotlivé jablká dozrievajú. Na spodok umiestňujeme tie, ktoré plánujeme konzumovať neskôr, a navrch tie, ktoré chceme spotrebovať skôr,“ uzatvára odborníčka.

Červené jablká Gala, 1 kg, Lidl, 1,59 €

Zelené jablká Golden Delicious, Lidl, 1 kg, 1,59 €

Ružové jablká, Lidl, 1 kg, 2,69 €

Nahlásiť chybu

Redaktor

Redakcia TOUCHIT

Žijeme technológiami a pretvárame ich na zrozumiteľné informácie a príbehy. Sledujeme trendy, testujeme novinky a prinášame vám ich tak, aby ste sa v digitálnom svete cítili sebavedomo a bezpečne.